盐城华德（郸城）生物工程有限公司

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丙酮酸乙酯

中文名称：

丙酮酸乙酯

英文名称：

Ethyl Pyruvate

CAS　号：

617-35-6

分子式：

C₅H₈O₃

分子量：

116.12

性　　状：

无色液体，微溶于水。与乙醇和乙醚相混溶，可用于焦糖、白兰地酒、粕酒、老姆酒、巧克力等的食品香料。

结构式：

质量指标：

密度	1.06g/cm3
折光指数(20℃)	1.404-1.406
沸点	155°C
闪点	114 ℉

应用领域：

用于制造医药吲哚心安和农药噻菌灵等